群馬いちもん 金沢まいもん スマーク伊勢崎店

ペアリングスペシャルディナー

【ご予約制】

いつも、いちもん各店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

当店のペアリングスペシャルディナーのご案内させていただきます。

（※スマーク店限定）

一夜限りの特別な料理と獺祭とのペアリングコース

店内に設（しつら）えた白木のカウンター席では、研鑽を重ねた職人が一貫ずつ、丁寧に握るおまかせ握りを承っております。（テーブル席もございます）

事前ご予約限定でお客様の為だけにご用意する特別なひと時をご堪能ください。

【コース内容】

※仕入状況によりコース内容を予告なく変更する場合がございます

いちもん総料理長のご紹介

青森県出身。東京で修行の後、2002年に株式会社いちもんに入社。店長経験を経て、2012年にいちもんの総料理長に就任。いちもん全店の調理技術向上に寄与している。

「段取り八分、仕事二分」をモットーに素材の持ち味を引き出す料理の数々を生み出しており、群馬の生産者とのコラボメニューを担当している。

上毛新聞に掲載されました

（2022年11月5日）

カウンターすしを気軽に　群馬いちもん金沢まいもん スマーク伊勢崎店で（群馬県伊勢崎市）

スマーク伊勢崎（群馬県伊勢崎市西小保方町）内のすし店「群馬いちもん　金沢まいもんスマーク伊勢崎店」は、カウンター越しに職人が握ったすしを提供する「おまかせ握りコース」の提供を始めた。大型商業施設内のすし店では珍しいサービス。群馬、石川両県の食材を豊富に使い、季節や日ごとにネタを変える。いちもんは「本格的なカウンターすし体験をリーズナブルに楽しんでほしい」と話している。

① 新物生ホタル烏賊

② 自家製治部煮

③ 紅鱒のお造りと黄金いくら

④ 獺祭を使った春鯛の酒蒸し

※仕入状況によりコース内容を予告なく変更する場合がございます

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